Esta asignatura tiene como objetivos conocer y manejar los fundamentos teóricos y las aproximaciones experimentales al análisis de las propiedades físicas y químicas de las macromoléculas biológicas, básicamente las proteínas y los ácidos nucleicos, con el fin de relacionar sus estructuras con su función y actividad biológica.
- Profesor: Campos Sandoval José Angel
- Profesor: de los Santos Jiménez Juan de Los
- Profesor: Guerrero Ruiz Consolacion María
- Profesor: Márquez Gómez Francisco Javier
- Profesor: Martínez Padilla Ana Belén
- Profesor: Matés Sánchez José Manuel
- Profesor: Paz Gutiérrez José Carlos